Очень светлый, белый или слегка желтоватый мед. Отличается приятным и нежным вкусом. Мягкой консистенции. Эксперты считают этот мед одним из самых лучших. Донниковый мед собирается пчелами из белого или желтого донника лекарственного. Обладает противовоспалительными свойствами, обладает , а также действует как успокаивающее средство. Считается, что донник обладает антикоагулирующим действием (снижает свертываемость крови), т.е. разжижает кровь, препятствует тромбообразованию.